Quizás uno de los postres mas sencillos, mas simples en su
elaboración y a la vez más complicados, sea el soufflé.
Para conseguir un buen soufflé
hacen falta tres cosas:
ingredientes, técnica y experiencia.
El paso más arriesgado es la
cocción, si la temperatura es demasiado alta el soufflé sube muy rápido pero,
nada más sacarlo del horno, baja de golpe y queda incomible.
Si el horno está en su justa
temperatura, se irá cociendo lentamente, subirá bastante pero al enfriarse se
mantendrá en el volumen deseado, con una textura ligera pero consistente.
El paisaje político, en nuestro
país, en este verano achicharrante y en el otoño que se adivina calentito, es
el de un horno con demasiados grados.
Demasiado caliente para que se cueza, de forma adecuada, suba y se mantenga un soufflé, en principio
esperanzador, nacido de los movimientos sociales que cuenta con todos los
ingredientes necesarios para alcanzar el tamaño y la consistencia que lo conviertan
en un buen producto.
Desde diversos ambientes se
intenta, cada vez más a menudo, avivar demasiado el fuego con la intención de
que suba rápido y al final se desinfle.
Unos arriman las brasas del
comunismo bolivariano. Mentira
Otros caldean el debate
suponiendo una perversa alianza con la derecha. Espejo
Otros critican la falta de
definición política. Miedo
Los medios ocultan datos de encuestas. Servilismo.
Desde el interior mismo del
soufflé, se lanzan pequeñas llamaradas. Egocentrismo
Las palabras se pueden utilizar
de tantas maneras, es preciso que las
palabras se correspondan con sus significados.
Casi siempre, cuando se presume
mucho de algo ese algo suele ser la mayor carencia.
Si alguien vive como alguien de
derechas, habla como alguien de derechas y se comporta como alguien de derechas,
por mucho que su carné de partido sea de color rojo, es de derechas.
Si alguien habla y demuestra una ideología de izquierdas no necesita
etiquetas ni avales que lo demuestren.
La realidad es la que es, los
ciudadanos están hartos de tomaduras de pelo, de voces que pregonan una cosa y
hacen la contraria, de políticos corruptos y estafadores, de ser considerados
como imbéciles.
Creo que vivimos un momento
sociopolítico emocionante y lleno de posibilidades, solo espero que los sectores que defienden la Igualdad, la
Solidaridad, la Austeridad y la Justicia Social, se dejen a un lado el miedo,
la mentira, la servidumbre, el ego.
Es hora de aunar esfuerzos para
evitar morir, unos de éxito y otros de inmovilismo.
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